Makaron z kurczakiem i cukinią w sosie curry, czyli pomysł na szybki i pyszny obiad

Wracasz z pracy, w lodówce nie ma obiadu, a w brzuchu burczy? Pędzę z pomocą. Przygotuj przepyszny makaron z kurczakiem i cukinią w sosie curry. Wystarczy dwadzieścia pięć minut, żeby cieszyć się pożywnym i zdrowym posiłkiem. Kilka podstawowych składników, idealnie dobrane przyprawy, kremowy sos, delikatne mięso… Brzmi pysznie, prawda?

Makaron z kurczakiem i cukinią – potrzebne składniki

• około 250 g makaronu (np. kokardki, rurki)
• 1 średniej wielkości cukinia
• 2 piersi kurczaka
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju lub oliwy
• około 150 ml śmietany 30%
• 1,5 łyżeczki przyprawy curry
• sól i pieprz do smaku

Opcjonalnie:

• świeża bazylia do podania

Makaron w sosie curry- przygotowanie

Makaron ugotować al dente według instrukcji na opakowaniu, w osolonej wodzie. W tym czasie pokroić pierś kurczaka w kostkę wielkości około 2 x 2 cm. cukinię umyć, odciąć końce, pokroić w półplastry lub ćwierćplastry. Cebulę obrać i pokroić w kostkę.

Na dużej patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i smażyć ją na małym ogniu około 5 minut, następnie dodać posiekany czosnek i cukinię. Smażyć 5 minut, mieszając co jakiś czas. Dodać pierś kurczaka i przyprawy. Smażyć około 5 minut, następnie dodać śmietanę i dusić jeszcze 5 minut. Na koniec dodać odcedzony makaron i delikatnie wymieszać.

Makaron podawać od razu po przyrządzeniu, można go udekorować świeżymi liśćmi bazylii. Smacznego.

Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zostawisz ocenę przepisu na kiszone ogórki lub dodasz komentarz z opinią o przygotowanych zimowych zapasach. Dla Ciebie to tylko chwila, dla mnie motywacja do działania i ulepszania swoich przepisów.

Jeśli szukasz przepisu na domowe przetwory, polecam OGÓRKI KISZONE WEDŁUG PRZEPISU BABCI albo modne ostatnio KROKODYLKI, CZYLI OGÓRKI W PIKANTNEJ ZALEWIE.

Przepis, którym się inspirowałam, znajdziecie na blogu: Makaron z cukinią i kurczakiem w sosie curry | Kwestia Smaku