Jesień pachnie jabłkami i cynamonem, a połączenie tych zapachów z kruchym maślanym ciastem, to istne szaleństwo dla zmysłów. Kruche ciasteczka z jabłkami sprawią, że w Waszych domach zagości smak i zapach tej trzeciej w kolejności pory roku. Trudno sobie wyobrazić lepszy deser – kruche ciasto otaczające mięciutki plaster jabłka i chrupiąca posypka cynamonowa. Zachęcam co wypróbowania przepisu.
Ciasteczka z jabłkami – potrzebne składniki
- 150 g mąki (1 niepełna szklanka)
- 30 g cukru (3 łyżki)
- 100 g zimnego masła (0,5 kostki)
- 3 łyżki śmietany 18 %
- 1 jajko L
- 2 dość małe jabłka
Dodatkowo:
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka cukru
Ciasteczka z jabłkami- przygotowanie
Aby przygotować ciasteczka z jabłkami i cynamonem potrzebujemy zaledwie kilku chwil. Masło pokroić ostrym nożem na drobną kostkę i wrzucić do miski. Dodać mąkę i cukier. Jajko podzielić na żółtko i białko, do mąki i masła dodać żółtko, białko odłożyć na później. Szybko zagnieść ciasto, żeby jak najmniej się ogrzało od naszych dłoni. Jeśli ciasto będzie bardzo sypkie, dodać śmietanę (po jednej łyżce, aż ciasto da się uformować w gładką kulę).Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć na około 30 minut do lodówki.
W tym czasie obrać jabłka, wyciąć gniazda nasienne i pokroić na plastry szersze na zewnątrz, zwężające się w kierunku wyciętego gniazda nasiennego. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Na talerzyku wymieszać cukier z cynamonem. Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia (zapobiegnie to przywieraniu ciasta do wałka) na grubość około 0,5 cm, następnie wycinać koła szklanką o ostrych brzegach.
Kłaść plaster jabłka szeroką częścią do zewnątrz i złożyć krążek ciasta, tak by tworzył półkole. Każde ciastko posmarować białkiem (jedną stronę) lub zanurzyć w roztrzepanym białku i posypać mieszanką cukru z cynamonem. Kłaść na papierze do pieczenia i piec 25 – 30 minut do zrumienienia. Smacznego.
Będzie mi niezmiernie miło, jeśli zostawisz ocenę przepisu na uśmiechnięte ciasteczka z jabłkami lub dodasz komentarz z opinią o przygotowanym deserze. Dla Ciebie to tylko chwila, dla mnie motywacja do działania i ulepszania swoich przepisów.
Polecam na jesienny obiad pyszną i pożywną ZUPĘ GULASZOWĄ.
Chcesz się dowiedzieć więcej o jabłkach? zapraszam:
